18 лет назад в 2005 году компания Mona из Белграда, в то время уже являвшаяся регионально узнаваемым брендом, вошла в мир гостиничного менеджмента и решила сделать свои первые крупные инвестиции именно в Златна-Маунтин, Златибор.
В то время Златибор был самым сокровенным секретом западной Сербии. Многие слышали о ней и никогда не были на этой горной красавице!
Гора, гостеприимство и традиционные блюда были мотивами для первого инвестиционного проекта Моны на Златиборе, и родилась идея ресторана, названного в честь старославянского божества Перуна. Все эти мотивы вплетены в самом начале в интерьер, обслуживание и выбор блюд. Дерево, камин и камень украшали этот ресторан в течение восемнадцати лет, который очень мало изменился в интерьере, потому что сам мотив традиции никогда не устаревает!
В последующие годы Златибор менялся, рос и становился все более узнаваемым не только в Сербии, но и во всем регионе. Знаменитые традиционные новогодние праздники, корпоративные праздники, многочисленные гости из региона стали неотъемлемой частью ресторана Perun, и за очень короткое время ресторан стал одним из символов Златибора.
С самого начала управление ресторанами и отелями руководствовалось идеей: Думай глобально, действуй локально. Инновации в обслуживании и представлении еды всегда были руководящими принципами, поэтому даже сегодня предложение блюд ресторана меняется и адаптируется к новым тенденциям, но с акцентом на хорошую и самобытную традиционную кухню с местными продуктами от местных поставщиков.
По мере того, как Златибор менялся и развивался, в Сербии развивались винокурни и винодельни, и ресторан всегда старался предложить в своей карте то, что лучше всего из Сербии.
В ближайшие годы Перун будет добросовестно охранять гастрономическое наследие Златибора, гостеприимство и хорошую кухню. Он будет представлен как старым, так и новым гостям, которые приезжают не только из региона, но и из европейских стран, России, далекого Китая, Кореи, но и из Южной Америки.
Мы хотим, чтобы ресторан Perun был как раз важным фактором, способствующим уникальному опыту традиций и красоты сказочной западной Сербии.
