На 5 л бозе необходимо: 500 гр кукурузной муки, 5 л теплой воды, 20 гр дрожжей, 500 гр сахара.

Вылейте кукурузную муку в большую кастрюлю или миску, залейте 5 дкл теплой воды и оставьте на ночь. На следующее утро поставить на огонь, варить те же два часа, периодически помешивая и уклоняясь от огня. В полдень смешайте дрожжи, взбитые с 2 дкл теплой воды, и дайте им закиснуть до следующего дня. На второй день жидкость процедить через плотное сито или марлю и добавить сахар. Готовый бозу охладить и желательно подавать со льдом.

Они хранили в жизни мирной
Привычки милой старины.
У них на масленице жирной
Водились жирные блины
А. С. Пушкин. "Евгений Онегин»

Кажется, более русское кушанье, чем блины, найти нельзя, тем паче, что блины, как известно, не просто пища, а ритуальное блюдо в древнеславянском языческом культе Солнца. Блин собственно и являлся символом Солнца. Блинами древние славяне еще в дохристианские времена отмечали окончание лютой зимы.

«Руси есть веселие пити»

Помните, кто это сказал? Точно: князь Владимир. Воды, олуя да мёда с тех пор и во рты, и по усам поутекло немало.

Поиск

Журнал Родноверие