Еда и напитки

Мордва – девятый по численности народ Российской Федерации. При этом лишь треть мордвинов живет на территории республики, остальные рассеяны по всей стране. Две тысячи прописались и в нашем регионе. Сегодня мы расскажем о традициях, обычаях и кухне этого самобытного народа.

: Автор: Вероника Скворцова; Создано: 21 ноября 2020; Просмотров: 1025

Квас был самым важным напитком на Руси. Существует множество рецептов кваса, однако особой популярностью пользовался напиток, приготовленный на березовом соке, он прекрасно освежал и утолял жажду в знойные летние дни.

: Автор: неизвестен; Создано: 10 июня 2020; Просмотров: 188

Идет масленичная неделя, и в домах пахнет блинами. У каждой хозяйки есть свой рецепт этого блюда. А у липчанки Светланы Чуркиной их больше двух десятков.

: Автор: Ольга Шкатова; Создано: 29 февраля 2020; Просмотров: 1001

Через дырочки в блинах нужно смотреть на солнце

: Автор: неизвестен; Создано: 26 февраля 2020; Просмотров: 1084

blin
25 февраля отмечается Международный день блина

Масленица — праздник, корнями уходящий в дохристианские времена. Наши предки-язычники сжигали чучело, тем самым прогоняли зиму и призывали весну, а уже в православной Руси масленичная неделя была последней перед Великим постом.

Многие полагают, что Масленица — исконно русский праздник. Однако похожие традиции есть и в других странах. Например, в Чехии — Масопуст, а в Греции – Апокриес. Во Франции, к слову, целых два «блинных» дня – Mardi gras (жирный вторник), когда кидаются яйцами и посыпают друг друга мукой, и праздник света. Первый отмечается по традиции во вторник, в этот же день весь мир празднует Международный день блина.

: Автор: Владимир Мальцев; Создано: 25 февраля 2020; Просмотров: 540

«Раньше была уверена, что никогда не вернусь в свой поселок, потому что сельская работа точно не для меня, — рассказывает 32-летняя Оксана Дорошенко, — Но когда предложили в Котельве должность помощника нотариуса, согласилась, поскольку снимать квартиру в Полтаве дорого. Вернувшись домой, поняла, что в селе не обязательно иметь гектар земли и ферму, чтобы выжить»

: Автор: Ганна Волкова; Создано: 18 января 2020; Просмотров: 563

Секрет выпечки коников передавали из поколения в поколение.

Вот уже почти 80 лет жительница Бутурлиновки Мария Чалая в канун Рождества выпекает свои фирменные пряники – коники. Еще полвека назад это рождественское лакомство здесь готовили чуть ли не в каждом доме, но сегодня 88-летняя Мария Ивановна осталась практически единственным носителем старинного кулинарного рецепта.

: Автор: Леонид Шифрин; Создано: 07 января 2020; Просмотров: 425

Солнечный круг «Ярило» собрал друзей.

У древних славян было четыре образа Солнца: зимняя Коляда (солнце-младенец), весенне-летнее Ярило (солнце-юноша), осенний, урожайный Даждьбог (солнце-отец) и осенне-зимний Сварог (мудрый старец). Сыровары Евдокимовы любят волжское лето, славянскую культуру и форму круга. Поэтому их частная компания в селе Зольное имеет такое теплое название.

: Автор: неизвестен; Создано: 29 ноября 2019; Просмотров: 513

Так делали наши прабабушки и бабушки, продолжают делать наши мамы, а с их подачи и мы. В Темниковском районе в селе Лесное Цибаево с размахом прошел II фестиваль золотой осени «Капустки по-Цибаевски». Это не просто гастрономический праздник, к которым в районе уже привыкли. Это – настоящее путешествие во времени. В старину заготовка капусты на зиму сопровождалась праздничными посиделками, обрядами и народными гуляньями.

: Автор: Вика Прыткова; Создано: 15 октября 2019; Просмотров: 596

Начало осени. Время оранжевых кленовых листьев, политических дебатов, стриженных школьных затылков и овощного изобилия. Лично у меня в сентябре наступает время гастрономического праздника, потому что именно в сентябре я варю борщ.