Весеннее равноденствие, наступающее в этом году 20 марта, совпадает, согласно народному календарю, с древним праздником Комоедицы. Этот праздник многие историки считают прообразом Масленицы, но только со своими законами.
Мир, в третий вторник февраля отмечает кулинарный праздник, в разных странах именующийся, как «жирный вторник» или международный день блинов (International Pancake Day).
Мордва – девятый по численности народ Российской Федерации. При этом лишь треть мордвинов живет на территории республики, остальные рассеяны по всей стране. Две тысячи прописались и в нашем регионе. Сегодня мы расскажем о традициях, обычаях и кухне этого самобытного народа.
Квас был самым важным напитком на Руси. Существует множество рецептов кваса, однако особой популярностью пользовался напиток, приготовленный на березовом соке, он прекрасно освежал и утолял жажду в знойные летние дни.
Невозможно разделить историю хлеба и торта. Колач – это не что иное, как праздничная, ритуальная форма хлеба, выпекаемая для особых случаев. Так в чем же разница между этими двумя хлебобулочными изделиями?
Идет масленичная неделя, и в домах пахнет блинами. У каждой хозяйки есть свой рецепт этого блюда. А у липчанки Светланы Чуркиной их больше двух десятков.
Через дырочки в блинах нужно смотреть на солнце
25 февраля отмечается Международный день блина
Масленица — праздник, корнями уходящий в дохристианские времена. Наши предки-язычники сжигали чучело, тем самым прогоняли зиму и призывали весну, а уже в православной Руси масленичная неделя была последней перед Великим постом.
Многие полагают, что Масленица — исконно русский праздник. Однако похожие традиции есть и в других странах. Например, в Чехии — Масопуст, а в Греции – Апокриес. Во Франции, к слову, целых два «блинных» дня – Mardi gras (жирный вторник), когда кидаются яйцами и посыпают друг друга мукой, и праздник света. Первый отмечается по традиции во вторник, в этот же день весь мир празднует Международный день блина.
«Раньше была уверена, что никогда не вернусь в свой поселок, потому что сельская работа точно не для меня, — рассказывает 32-летняя Оксана Дорошенко, — Но когда предложили в Котельве должность помощника нотариуса, согласилась, поскольку снимать квартиру в Полтаве дорого. Вернувшись домой, поняла, что в селе не обязательно иметь гектар земли и ферму, чтобы выжить»
Секрет выпечки коников передавали из поколения в поколение.
Вот уже почти 80 лет жительница Бутурлиновки Мария Чалая в канун Рождества выпекает свои фирменные пряники – коники. Еще полвека назад это рождественское лакомство здесь готовили чуть ли не в каждом доме, но сегодня 88-летняя Мария Ивановна осталась практически единственным носителем старинного кулинарного рецепта.
Часть 1
Лекция школы "Русская Традиция" от ноября 2009 года
Часть 1