Julia Shepeleva/ фотобанк Лори
Что пили в Ярославле, Туле и других городах Центральной России, когда никто не знал, что такое смузи и фильтр-кофе? Квас – пожалуй, это правильный ответ. Но не только! Мы выбрали для вас самые необычные напитки городов ЦФО – попробовать их можно и сегодня.
© Sameer Waskar / Unsplash
Душепарка
Душепарка – русский глинтвейн родом из Ярославской губернии. Хотя… Почему глинтвейн? Душепарка может быть намного вкуснее, ведь при приготовлении в ход идет множество специй – от имбиря до перца. В каждом городе был свой рецепт, но основные ингредиенты остаются неизменными: мёд, травы, ягоды клюквы. Можно добавить пиво или вино. Дальше все зависит от фантазии. И пить напиток нужно обязательно горячим – именно в этом случае он будет «парить душу».
© Osman Rana / Unsplash
Сосновый лимонад
На частной пивоварне в Переславле-Залесском делают не только пиво, но и освежающий лимонад из хвои по традиционному рецепту. Такой напиток пахнет лесом и сосновыми шишками и отлично утоляет жажду. Лимонад готовится как раз из них, а в составе нет добавленного сахара, так что пить, как от сладкой газировки, от него потом не хочется.
© Марина Володько / Фотобанк Лори
Сурица
Древние славяне называли сурицу – медовый напиток с травами – эликсиром жизни. Сейчас старинный рецепт возрожден в Воронежской области местный шеф-повар Виктор Кобилов советует пить сурицу для укрепления иммунитета. Для приготовления воронежской сурицы нужны травы и отвар овса, который смешивается с мёдом.
© Drew Jemmett / Unsplash
Чай Болотова
В , в деревне Дворяниново, находится музей-усадьба ученого Андрея Болотова, родоначальника русской агрономической науки. Он прославился не только научными достижениями, но и тем, что придумал лечебный чай для здоровья и долголетия. Рецепт прост: траву буквицы, листья шалфея и цветы ромашки смешать в равных долях и заварить кипятком.
© Ирина Реброва / Фотобанк Лори
Мучной квас
В сохранился рецепт необычного кваса, для приготовления которого нужно… тесто. В жидкое дрожжевое тесто добавляют немного сахара и оставляют бродить, затем берут ржаную муку, смешивают ее с водой и сахаром, потом добавляют в эту смесь тесто. Оставляют на три дня, и необычный белый мучной квас готов!
